Перші згадки про борщ
Jul. 17th, 2022 02:44 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pinto_hТрошечки суто українського нацизму з моїми коментарями.
Прочитав у вікіпедії про першу згадку про борщ, що зробив Мартин Ґруневеґ у 1584 році.
Русини знають, яким могутнім містом був Київ і те, що він був столицею їхніх князів…
вони ще говорять, що ця річка (Борщагівка) дістала таку назву, бо біля неї, на місці нашого нічлігу, був Борщовий торг.
І хоч це місце було так само далеко від міста, як і тепер, воно могло називатися борщовим майданом чи торгом, незалежно від того, чи там торгували борщем…
До того ж русини рідко або швидше ніколи не купують борщу, а кожен робить його у себе вдома, бо це їхня щоденна їжа і напій.
Спочатку борщем називали рослину з якої робили квас. Назвою рослини стали позначати квас, що був з неї приготовлений, а потім, щоби не плутати рослину і квас, рослину стали називати борщівником.
У російську мову слово «борщ» потрапило у значеннях «суп із буряка з капустою»...
Ги! Мабуть вони не здогадуються, що борщ буває без буряків і капусти.
Кажуть, що кацапи поцупили у Юлі політекономічне поняття "борщовий набір". Юля повинна подати на кацапів скаргу до суду за незаконне використання її інтелектуальної власності, а потім здирати з них рояліті.
А страву, що їли польські королі, в Україні їли звичайні посполиті.
...у кулінарній книзі «Compendium ferculorum», що видана 1682 року, згадує такі квасні супи як «королівський борщ», «простий борщ», «борщ із оселедцем», «цитриновий борщ». Королівський борщ при цьому готували із квасу з ферментованих житніх висівок і риби.
Перші згадки про буряковий борщ
Згідно з «Історичним словником українського язика» Євгена Тимченка, у XVIII столітті борщем називали «кислу юшку на сирівці або з оцтом, з буряками й капустою», а також «буряковий квас на борщ»
У 1772 році борщ на буряковому квасі згадується в монастирі Центральної Наддніпрянщини.
Так і є. Слово "борщ" позначало квас, а після хтось вигадав готувати на квасі юшку.
Прочитав у вікіпедії про першу згадку про борщ, що зробив Мартин Ґруневеґ у 1584 році.
Русини знають, яким могутнім містом був Київ і те, що він був столицею їхніх князів…
вони ще говорять, що ця річка (Борщагівка) дістала таку назву, бо біля неї, на місці нашого нічлігу, був Борщовий торг.
І хоч це місце було так само далеко від міста, як і тепер, воно могло називатися борщовим майданом чи торгом, незалежно від того, чи там торгували борщем…
До того ж русини рідко або швидше ніколи не купують борщу, а кожен робить його у себе вдома, бо це їхня щоденна їжа і напій.
Спочатку борщем називали рослину з якої робили квас. Назвою рослини стали позначати квас, що був з неї приготовлений, а потім, щоби не плутати рослину і квас, рослину стали називати борщівником.
У російську мову слово «борщ» потрапило у значеннях «суп із буряка з капустою»...
Ги! Мабуть вони не здогадуються, що борщ буває без буряків і капусти.
Кажуть, що кацапи поцупили у Юлі політекономічне поняття "борщовий набір". Юля повинна подати на кацапів скаргу до суду за незаконне використання її інтелектуальної власності, а потім здирати з них рояліті.
А страву, що їли польські королі, в Україні їли звичайні посполиті.
...у кулінарній книзі «Compendium ferculorum», що видана 1682 року, згадує такі квасні супи як «королівський борщ», «простий борщ», «борщ із оселедцем», «цитриновий борщ». Королівський борщ при цьому готували із квасу з ферментованих житніх висівок і риби.
Перші згадки про буряковий борщ
Згідно з «Історичним словником українського язика» Євгена Тимченка, у XVIII столітті борщем називали «кислу юшку на сирівці або з оцтом, з буряками й капустою», а також «буряковий квас на борщ»
У 1772 році борщ на буряковому квасі згадується в монастирі Центральної Наддніпрянщини.
Так і є. Слово "борщ" позначало квас, а після хтось вигадав готувати на квасі юшку.
